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Le miel de miellat est l’un des miels les plus précieux créés par la nature. Il a une composition extrêmement nutritive riche en ingrédients bioactifs, vitamines et minéraux.
Il est produit à partir de la sécrétion sucrée et collante de minuscules insectes qui se nourrissent de feuilles et d’aiguilles d’arbres. Des gouttelettes transparentes apparaissent sur les conifères (épicéa, sapin, pin ou mélèze) ou sur les feuillus (bouleau, chêne, érable, saule ou aubépine), puis sont récoltées par les abeilles et le processus de formation du miel commence. Le miellat apparaît en été, mais malheureusement pas tous les ans, il y a donc des périodes où il est difficile d'obtenir du miel de miellat. Grâce à cette source unique d'obtention de « matière » pour le miel, celui-ci contient finalement une forte dose de potassium, de calcium, de magnésium, de sodium, de phosphore et de manganèse, ainsi que des bioéléments rares comme l'argent, l'étain, le molybdène et le vanadium. Il contient également des enzymes, des acides aminés et des vitamines A, C, B2, B6, PP et K.
Le miel de miellat a un très large éventail d’utilisations médicinales. Il possède des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires, expectorantes et antibactériennes. Il est extrêmement utile dans la prévention et le traitement des maladies des voies respiratoires, du tube digestif, des maladies cardiaques et vasculaires et même des névroses. Il fonctionnera très bien comme renforcement pendant les périodes de convalescence et en cas d'anémie et de travail dans des conditions nocives pour la santé. Le miel de miellat est également un très bon remède contre l’insomnie et l’anxiété. En plus de ses usages médicinaux, il peut également être utilisé comme cosmétique : il adoucit et lisse la peau et lui redonne son éclat naturel. De plus, il apaise les peaux irritées et sensibles et a un effet éclaircissant, rendant la peau plus éclatante et reposée.

Le miel de miellat a un arôme et un goût intenses et résineux, et sa couleur va de l'or foncé au brun jusqu'au noir très profond de la bouteille.
Le vrai miel cristallise. Ce processus se produit de manière totalement naturelle et généralement inégale d’une semaine à un an. Le miel ne perd pas ses propriétés à cause de la cristallisation. Il peut être restauré sous forme liquide en le chauffant très lentement jusqu'à une température maximale de 40 °C.
Tout produit, même ceux d'origine naturelle, peut provoquer une réaction allergique. Les personnes allergiques aux produits de la ruche et les personnes atteintes de diabète doivent être prudentes lorsqu'elles utilisent non seulement du miel, mais également d'autres produits de la ruche : la consommation de grandes quantités de miel peut entraîner des fluctuations du taux de sucre.
Le produit doit être conservé dans un endroit sec et frais.
PRODUIT POLONAIS. Obtenu dans un petit rucher de la région de Nowy Sącz. En achetant du miel polonais, vous soutenez les apiculteurs dans l'exploitation de leurs ruchers et vous prodiguez des soins aux abeilles.